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太阳全蛋露(Eggnol):是全蛋加入砂糖后经过浓缩工序的加糖浓缩鸡蛋产品。新鲜的鸡蛋加入砂糖后因为减压浓缩的工序,鲜蛋的机能性及口味等不会受到损坏,可以代替鲜蛋同样地使用。
特点: 1.因在低温的条件下浓缩,鲜蛋本身的机能性及口味完全不会受到损坏。
2.节省了打蛋的工时。
3.具有良好的保存性。
4.与带壳的生鸡蛋相比水分含量少,所以适合用于大量使用鸡蛋的商品。
5.经过摄氏72度,30分钟的杀菌工艺,卫生方面也可安心。
6.不含任何添加物。
用途:  糕点类:西式糕点、奶油蛋糕、油炸面包圈等。
 甜品类:鸡蛋牛奶布丁、冰激凌等。
 
太阳蛋黄露(Eggnol):是以新鲜的鸡蛋蛋黄和砂糖作为原料,将两者混合均质后,并经过加热杀菌的工序,提高了保存性的产品。
特点: 1.与新鲜的蛋黄相比,不改变其口味及物性。
2.节省了打蛋及蛋黄、蛋清分离的工时。
3.节省了打蛋及蛋黄、蛋清分离的工时。
4.与带壳的生鸡蛋相比水分含量少,所以适合用于大量使用鸡蛋的商品。
5.不含任何添加物。
用途:  糕点类:面包、西式糕点、饼干等。
 奶油类:加糖奶油、鸡蛋牛奶布丁、鲜奶油等。
 甜品类:蛋塔、冰激凌等
 
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